Яблочное варенье. Как его варить

В год, богатый яблоками, мы часто не знаем, что делать с этими сочными и вкусными плодами. Из яблок варят компоты и джемы, готовят пастилу, мармелад, бесконечные шарлотки и пироги. И, конечно, варят яблочное варенье.

Варить варенье из яблок очень просто.

Требуемые ингредиенты:

• Один килограмм яблок
• 700 грамм сахарного песка

Способ приготовления:

• Тщательно моем яблоки и нарезаем их небольшими дольками.
• Засыпаем плоды сахаром и оставляем их примерно на 10 часов.
• Затем перемешиваем яблоки и ставим на плиту.
• Помешивая яблочную массу, доводим ее  до кипения.
• После закипания снимаем варенье с плиты и остужаем.
• Помешиваем яблоки во время их остывания.
• Затем снова ставим емкость с плодами на плиту, доводим массу до кипения и варим ее еще 2 минуты.
• После убираем варенье с плиты и остужаем.
• Провариваем варенье подобным образом еще 5 раз.
• Готовность варенья проверяйте, капнув им на чистое и сухое блюдце. Капля готового варенья держит свою форму, а не растекается по посуде.
• Стерилизуем банки и крышки к ним.
• Кипящее яблочное варенье раскладываем по банкам и закрываем.

Тягучее, ароматное, янтарное, волшебное варенье готово!

Яблочное варенье хорошо не только само по себе, но и в качестве начинки для пирогов и рулетов.

Приятного аппетита!

О том, как приготовить вишневое варенье, можно прочитать здесь.