Вкусные и полезные домашние цукаты из айвы

Фрукты и Варения Юга
9 Ноябрь 2014
5 / 5 (1 голосов)
Все рецепты

цукаты из айвы

Вкусная и ароматная айва просто создана для цукатов. Делать их несложно, хотя сам процесс и занимает несколько суток. В реальности время, которые вы потратите на готовку, не превысит и 60 минут. Впрочем, объяснить это тоже непросто, так что смотрите все подробности ниже и узнаете как приготовить цукаты из айвы.

 

1. Ингредиенты:

• Айва 0,6 кг.
• Сахар – 300 г.

рецепт цукаты

2. Айву нарезаем соломкой. Я использовала гофрированный нож, хотя это практически не имеет значения, потому что в итоге под слоем сахара мои любимые волнушки не были видны.

приготовление цукатов из айвы

3. Нарезанную айву заливаем 1,5 стаканами кипятка, и оставляем минут на 5.

приготовление цукаты

4. Сливаем эту воду в кастрюльку и добавляем сахар. Варим обычный сироп. Итак, пара слов о посуде. Я использовала две кастрюли. В большей (первой) держала айву и не вынимала ее оттуда. Всю дальнейшую варку я проводила именно в этой посуде. В меньшей (второй) я сварила сироп, после чего убрала ее за ненадобностью.

сладкие цукаты из айвы

5. Айву заливаем горячим сиропом и ставим на средний огонь.

цукаты из айвы варить

6. Даем покипеть будущим цукатам из айвы пять минут на маленьком огне и выключаем. Эту процедуру повторяем очень много раз, а именно 7. Цукаты из айвы, рецепт которых был у меня, варятся 8 раз, но я решила, что цифра 7 мне больше нравится. В итоге я варила айву по утрам и вечерам. Хотя думаю за сутки можно успеть и три раза проварить, все зависит от того, во сколько вы встаете и ложитесь спать.

цукаты из ароматной айвы

7. После седьмой варки, я дала айве остыть и откинула ее на дуршлаг. Вот здесь я обрадовалась, что решила делать цукаты небольшой порцией. Дуршлаг у меня маленький и мне пришлось повторить процедуру несколько раз. А стекала айва достаточно долго, около 2 часов.

сладкие цукаты из айвы

8. Дальше нужно выложить дольки фруктов на пекарскую бумагу и подсушить. Я сушила на открытом воздухе, в тени. У меня это заняло 3 дня, но вам я предлагаю ориентироваться на ваши погодные условия. Проверить готовность цукатов просто. По внешнему виду - они сухие, и на них нет капелек сиропа.

айвы с сахаром цукаты

Обвалять небольшую часть фруктов в сахаре, если сахар не тает, значит, домашние цукаты из айвы готовы.

готовим дома цукаты из айвы

9. Готовые цукаты обваливаем в сахаре и обязательно пробуем на вкус. Получаются они восхитительными.

мастер класс приготовление цукатов из айвы

Тем хозяйкам, у которых совсем мало времени, рекомендую приготовить ароматный компот из айвы - он варится легко и просто. Также душистая айва отлично сочетается с мясом, поэтому можно побаловать родных и близких вам людей курочкой, запеченной с айвой, рецепт которой вы найдете здесь.

цукаты из айвы своими руками

 

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Наша группа ВКонтакте, присоединяйтесь!
≡  Рубрики
 Статистика
Яндекс.Метрика


Новые статьи
Домашняя фанта – рецепт лимонада из цитрусовых
2 / 5 (2 голосов)
Супер-средство антистресс: варенье из мандарин с кожурой
4.33 / 5 (6 голосов)
Тыква — красота и польза в одном лице
3.33 / 5 (9 голосов)
Лох многоцветковый или диковинная ягодка гумми
3.67 / 5 (3 голосов)
Готовим цукаты из мандариновой кожуры
4 / 5 (5 голосов)
Фрукты и Варения Юга © 2018 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх