Вишневое варенье – вкус детства

Кто из нас не любил в детстве пить чай со сладкими ягодками из тягучего ароматного вишневого варенья? Такое чаепитие – целый ритуал, хранящийся в нашей памяти долгие годы. Не забывайте традиции, и сварите варенье из вишни теперь для своих детей.

Варить варенье из вишни совсем не сложно. Вишневые косточки придадут варенью небольшую терпкость и приятный аромат.

Требуемые ингредиенты:

• Два килограмма спелой вишни
• 1, 25 килограмма сахара
• Полстакана воды

Способ приготовления:

• Заливаем спелую вишню на пару часов водой – так Вы удалите весь мусор.
• Затем ягоды промываем под теплой проточной водой.
• Вишню пересыпаем сахаром и оставляем на некоторое время. Ягоды должны дать сок.
• К полученной массе добавляем воду и все перемешиваем.
• На маленьком огне доводим смесь до кипения, и снимаем пену.
• Провариваем варенье десять минут, а затем убираем с плиты.
• Оставляем варенье настаиваться на ночь.
• Утром опять доводим вишневую массу до кипения и снимаем с плиты.
• Остывшее варенье из вишни перекладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем.

Запасы на зиму готовы. Не забудьте оставить пиалу варенья для семейного чаепития – домашние точно не откажутся от такого лакомства!

О том, как варить апельсиновое варенье, можно прочитать здесь.