Вино из черносмородинового варенья

Довольно часто в холодильнике остаются остатки смородинового варенья. Ведь самыми первыми съедаются вишневое, клубничное и другие варенья. А вот смородиновое, с чуть заметной кислинкой, томится в ожидании. Как его использовать? Вино из черносмородинового варенья – вот выход.

Необходимые ингредиенты:

• Литр воды
• Немного сахара или меда
• Литр смородинового варенья
• 100 грамм изюма
• Трехлитровая бутылка или банка, марля и резиновая перчатка

Способ приготовления:

• Ополаскиваем банку и обдаем ее кипятком.
• Кипятим воду и остужаем ее до теплой.
• Наливаем в подготовленную банку остывшую воду и добавляем смородиновое варенье, сахар и немытый изюм.
• Все ингредиенты перемешиваем и закрываем крышкой.
• Оставляем полученную смесь настаиваться в тепле примерно на десять дней.
• Через десять дней открываем банку со смесью и снимаем с поверхности мезгу.
• Процеживаем жидкость через несколько чистых слоев марли и переливаем ее в чистую банку. На горло банки надеваем перчатку.
• Оставляем будущее вино на 40 дней. За это время перчатка поднимется вверх, а затем опустится.
• По окончанию брожения, вино опять переливается по бутылкам, и оставляется бродиться в них еще на два месяца. Емкости должны находиться в горизонтальном положении.

Открывайте бутылку вина аккуратно, как правило, домашнее вино очень пенится.
Наслаждайтесь вкусом, и не забудьте угостить вином своих друзей!

О том, как приготовить из варенья кисель, можно прочитать здесь.