Когда я вернулась домой с охапкой душистых одуванчиков, дочка хмыкнула:
- Что это будет?
- Варенье.
- Из одуванчиков? - на лице ребенка читалось недоумение.
Вчера, возвращаясь с работы, я услышала беседу женщин. Одна из них расхваливала варенье из одуванчиков, ну я и загорелась такую вкуснятинку сварить самостоятельно.
Варить варенье - это мое хобби. Итак, рецепт я раздобыла, варенье сварила - муж и дочь пищали от восторга. И не могли поверить в то, что варенье сварено из настоящих одуванчиков. Рецепт выбрала особенный - одуванчики с апельсинами, для пикантности.
Что нам понадобится:
- цветы одуванчика около 250 грамм
- вода - 1,5 литра
- сахарок - по 750 г на каждый литр отвара
- 2 красивых апельсина
- и один лимон
Способ приготовления:
- Сначала хорошенько моем одуванчики и раскладываем
на бумажное полотенце. - Пока цветы сохнут, вымытые неочищенные апельсины режем на четвертинки. Каждую четвертинку нарезаем поперек, чтобы получились тонкие дольки.
- Выкладываем цветы в посуду для варки варенья, сверху кладем апельсинки и заливаем водой.
- Варим все это ровно час.
- Процеживаем отвар и замеряем.
- Добавляем сахар и сок одного лимона.
- Варим еще ровно час. Все!
- Как только остынет, можно разливать по баночкам и наслаждаться.
Дочка зовет это варенье солнечным. И не зря - очень вкусное, оно так и заряжает силой и радостью.
Попробуйте обязательно!
Узнать больше о полезных свойствах одуванчика можно здесь.
Марина Варенина.
