Варенье из одуванчиков “Солнечное”

Когда я вернулась домой с охапкой душистых одуванчиков, дочка хмыкнула:

- Что это будет?

- Варенье.

- Из одуванчиков? - на лице ребенка читалось недоумение.

Вчера, возвращаясь с работы, я услышала беседу женщин. Одна из них расхваливала варенье из одуванчиков, ну я и загорелась такую вкуснятинку сварить самостоятельно.

Варить варенье - это мое хобби. Итак, рецепт я раздобыла, варенье сварила - муж и дочь пищали от восторга. И не могли поверить в то, что варенье сварено из настоящих одуванчиков. Рецепт выбрала особенный - одуванчики с апельсинами, для пикантности.

Что нам понадобится:

• цветы одуванчика около 250 грамм
•  вода - 1,5 литра
• сахарок - по 750 г на каждый литр отвара
• 2 красивых апельсина
• и один лимон

Способ приготовления:

• Сначала хорошенько моем одуванчики и раскладываем на бумажное полотенце.
• Пока цветы сохнут, вымытые неочищенные апельсины режем на четвертинки. Каждую четвертинку нарезаем поперек, чтобы получились тонкие дольки.
• Выкладываем цветы в посуду для варки варенья, сверху кладем апельсинки и заливаем водой.
• Варим все это ровно час.
• Процеживаем отвар и замеряем.
• Добавляем сахар и сок одного лимона.
• Варим еще ровно час. Все!
• Как только остынет, можно разливать по баночкам и наслаждаться.

Дочка зовет это варенье солнечным. И не зря - очень вкусное, оно так и заряжает силой и радостью.

Попробуйте обязательно!

Узнать больше о полезных свойствах одуванчика можно здесь.

Марина Варенина.