Варенье из черной смородины

Фрукты и Варения Юга
11 Май 2013
2.50 / 5 (2 голосов)
Все рецепты

Предыдущая статья:

Следующая статья:

рецепт варенья из черной смородиныКак только начинается ягодный сезон, я принимаюсь готовить варенье из черной смородины. Мои гости часто спрашивают, почему оно получается таким необыкновенно душистым.

Секрет в том, что ягоды подвергаются кратковременной тепловой обработке, а варенье, сваренное таким способом, имеет вкус и аромат лета. Главное условие приготовления - точное соблюдение пропорций.

Ингредиенты

  • На 12 стаканов зрелых ягод берется 15 стаканов сахарного песка и 1 стакан воды.

Для варенья необходимы только спелые ягоды, без гнили и повреждений.

Как приготовить

  •  Тщательно перебираем сухие ягоды, освобождая их от плодоножки.
  •  Отсортированные ягоды моем, даем воде стечь и выкладываем в эмалированную кастрюлю.
  •  Берем 7.5 стаканов сахара (половину нормы) и засыпаем смородину. Нужно подождать, чтобы ягода немного дала сок.
  •  Долить стакан воды и довести до кипения
  •  С момента закипания варить нужно ровно 5 мин на медленном огне
  •  Далее отставляем кастрюлю в сторону и досыпаем оставшиеся 7.5 стакана сахара
  •  Аккуратно размешиваем, до полного растворения сахарного песка
  •  Разливаем варенье   горячим в сухие стерилизованные банки и закатываем железными крышками.

 рецепт варенья из черной смородины

Такое варенье может храниться долго. Ягоды мягкие, сочные, как будто только что сорванные. А цвет просто изумительный!

О том, как приготовить вишневое варенье, можно прочитать здесь.

Татьяна Зейда для сайта Варения Юга.

Прочитать еще сообщения по теме:

Предыдущая статья: Следующая статья:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Наша группа ВКонтакте, присоединяйтесь!
≡  Рубрики
 Статистика
Яндекс.Метрика


Новые статьи
Домашняя фанта – рецепт лимонада из цитрусовых
2 / 5 (2 голосов)
Супер-средство антистресс: варенье из мандарин с кожурой
4.33 / 5 (6 голосов)
Тыква — красота и польза в одном лице
3.33 / 5 (9 голосов)
Лох многоцветковый или диковинная ягодка гумми
3.67 / 5 (3 голосов)
Готовим цукаты из мандариновой кожуры
4.50 / 5 (4 голосов)
Фрукты и Варения Юга © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх