Творожно-клубничный пирог

Как приятно зимним вечером пригласить друзей на чай с  домашним пирогом. Организуя чаепитие, мы долго перебираем рецепты – ищем быстрый, вкусный и оригинальный вариант.  Творожно-клубничный пирог с вареньем – это нежный и воздушный десерт.

Необходимые ингредиенты:

1. Для приготовления теста:

•  Половина стакана сахара
• Полтора стакана муки
• 120-125 гр. масла слив.
• Одна ч.ложечка разрыхлителя

2.    Для приготовления творожной начинки:

• Три яйца
• Полкило творога
• Один стакан сметаны
• Половина стакана сахара (добавляйте по Вашему вкусу)
• Одна чайная ложечка ванил. сахара
• Один стакан варенья клубничного (или любого другого – сливового, абрикосового)

Способ приготовления:

• Готовим тесто: размягченное (но не растопленное) сливочное масло растираем с сахаром.
• К муке добавляем разрыхлитель, и тщательно перемешиваем.
• Соединяем масленую массу и муку. Вымешиваем тесто руками до образования крошек.
• Приступаем к начинке: разминаем творог вилкой, добавляем к нему сметану и яичные желтки. Все перемешиваем.
• Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену.
• Соединяем творожную и белковую массы и перемешиваем.
• Слегка смазываем форму для выпечки маслом.
• Выкладываем в форму 2/3 теста.
• На тесто выливаем творожную начинку, а сверху намазываем варенье.
• Оставшееся тесто крошим поверх начинки.
• Печем пирог полчаса при температуре 180°С.

Наслаждайтесь приятной беседой и нежным  пирогом с вареньем!

О том, как приготовить нежный кекс из варенья, можно прочитать здесь.