Порой есть варенье просто так или с каким-нибудь печеньем надоедает. В этом случае можно выделить время и приготовить вкусный рулет с вареньем. Тем более, что это не так сложно и не требует много ингредиентов.
Предлагаю вам рецепт о том, как приготовить рулет из малинового варенья.
Перво-наперво подготовьте все необходимое. А именно: вам понадобится стакан муки, стакан сахара, 7 яиц и, собственно, малиновое варенье.
Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сначала хорошенько взбейте белки венчиком – примерно 5-10 минут, затем добавляйте постепенно желтки и муку, все перемешайте. Не забудьте добавить пол чайной ложки соды и треть чайной ложки соли. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру в расчете примерно 7 столовых ложек.
У вас должно получиться однородное тесто.
Нагрейте духовку примерно на 200 – 220 градусов. Пока она нагревается, постелите на противень лист пергамента или просто бумаги и смажьте маслом. Затем вылейте на бумагу получившиеся тесто и лопаткой аккуратно распределите равномерно по листу. Запекается корж всего 5-7 минут.
Как закрутить рулет с вареньем
Способ № 1: заворачиваете горячий корж вместе с бумагой в рулет и даете остыть. Затем разворачиваете и смазываете вареньем, затем снова сворачиваете.
Способ № 2: быстренько выкладываете корж на стол, смазываете вареньем и сворачиваете в тугой рулет.
Для того, чтобы сделать рулет более праздничным, вы можеет сварить помадку. Для этого растопите 3 столовые ложки сливочного масла, добавьте 4 ложки какао и 2 столовые ложки сахара. Если помадка получается слишком густая, добавьте немного воды и размешайте.
При помощи ложки распределите помадку по рулету и дайте остыть.
Готовый рулет с малиновым вареньем – прекрасное угощение к чаю и повод собраться за столом для всей семьи!
Анастасия Купцова для сайта "Варения Юга"
