Компот из кизила “Витаминка”

Бодрящий, вкусный и безумно полезный напиток - компот из кизила. Всем советую! Приготовив один раз, будете делать постоянно.

Мои подруги, абсолютно ничего не смыслящие в консервации, этот компотик делают каждый год. А название говорит само за себя - очень витаминный компот, рекомендуется к употреблению круглый год.

Нам понадобится:

• свежий спелый кизил - 1 килограмм
• сахар - 300 грамм на 1 литр

Для сиропа:

• красная смородина - 1 килограмм
• сахар - 1,2 килограмм
• вода - 200 мл

Способ приготовления:

• Кизил моем и бланшируем. Как? Перекладываем ягоды в дуршлаг и кладем в кастрюльку с кипящей водой. Через три минуты вынимаем и обдаем кизил холодной водой.
• Раскладываем ягоды в банки, примерно до половины и заливаем сахарным сиропом.

Сахарный сироп готовим так:

• Засыпаем смородину сахаром и ждем пока она пустит сок.
• После чего хорошо процеживаем.
• Смородиновый сок смешиваем с водой, кипятим.
• Готовый сироп заливаем в банки.
• Потом необходимо простерилизовать наши баночки и закрыть.

Витаминный компот готов!

Все о полезных свойствах кизила, можно прочитать здесь.

Марина Варенина.