Унаби, зизифус, ююба китайская – волшебное деревце, входящее в мировую пятёрку важнейших лекарственных растений.
Одно из полезных свойств зизифуса – снижение артериального давления – давно уже является доказанным фактом. Рецепт прост – трижды в день съедать по 7 крупных плодов зизифуса в течение месяца.
Для лечения можно использовать как свежие плоды, так и сушёные, и, в особенности, варёные. Дело в том, что эффект даёт не столько витамин C, сколько остальные вещества, содержащиеся в мякоти, кожуре и семенах. Это катехины и лейкоантоцианы, укрепляющие стенки капилляров; биофлавоноиды и витамин P, способствующие максимальному усвоению аскорбиновой кислоты.
Рецепт джема-пятиминутки из зизифуса
Для джема лучше использовать твёрдые недозрелые плоды.
- Сварите сироп из 700-800 г сахарного песка и 1 л воды на каждый килограмм зизифуса.
- Плоды вымойте, наколите и поместите в кастрюлю.
- Залейте приготовленным сиропом и прокипятите пару минут.
- Выключите огонь и отставьте на 7 часов.
- Удалите косточки и перетрите плоды с помощью блендера, так чтобы в нём сохранились полезные вещества из кожицы. Только в этом случае лечебные свойства джема будут максимальными.
- Помешивая, доведите фруктовую массу до кипения на медленном огне и кипятите 5 минут.
- Выключите огонь и сразу разлейте джем в стерилизованные банки, закройте герметично крышками.
После остывания ароматный джем из зизифуса загустевает.
Приятного аппетита и помните, что людям с пониженным давлением плоды унаби нужно есть с осторожностью.
