Я назвала этот рецепт «Осенний», потому что именно в этот период начинается сбор яблок и сливы достигают полной зрелости. Однажды попробовав этот джем, вы снова и снова захотите насладиться его вкусом. И это понятно. Удивительное сочетание кисло-сладкого яблока и нежной мякоти сливы гармонично дополняют друг друга, делая джем невероятно вкусным.
Не буду больше вас томить ожиданием и поделюсь рецептом. Тем более что есть еще один ингредиент, добавляющий джему особую пикантность. Это-корица.
Для рецепта вам потребуется
1 кг- Желтых слив
1 кг - Яблок
1.5 кг - Сахара
1 палочка корицы
Способ приготовления
- Плоды помыть и дать им обсохнуть.
- С яблок снять кожицу и разрезать на четыре части.
- Удалив семенные коробки и поврежденные места, нарезать пластиками.
- Из слив вынуть косточки. Для рецепта подходят только спелые или переспевшие сливы, без гнили и червоточин.
- Поместить подготовленные плоды в подходящую емкость и засыпать сахаром. Выдержать примерно 6-7 часов для выделения сока. Можно эту процедуру выполнить вечером, а утром приступить к варке джема.
- Добавив палочку корицы, доводят получившееся сырье до кипения. После закипания уваривают на тихом огне, непрестанно помешивая, чтоб не пригорело.
- После того, как яблочно-сливовый джем загустел, снимают с огня и расфасовывают в стерилизованные банки, предварительно вынув палочку корицы.
Попробуйте, результат вас не разочарует!
О том, как приготовить яблочное варенье, можно прочитать здесь.
Татьяна Зейда для сайта "Варения Юга".
Прочитать еще сообщения по теме:
Предыдущая статья: Варенье из шишек – чем оно полезно
Следующая статья: Варенье из черной смородины
