Джем из ежевики “Гурман”

- Сделай мне чайку с гурманом, пожалуйста.

- Сейчас любимый.

Нет, не подумайте, это не разговор двух каннибалов. Это просто муж с несчастным видом и влажным полотенцем на лбу лежит в постели и смотрит на меня умоляюще - спаси. У него температура аж 38 и насморк - конец света. Стараясь не рассмеяться, покорно иду на кухню.

Гурман - это название ежевичного джема, который муж употребляет как лекарство. Ни малину, ни калину, а ежевичный джем. А назвала этот джем гурманом, потому что вкусный и очень изысканный, с изюминкой.

Нам понадобятся:

• ежевика - 750 грамм
• сахар (по вкусу, мне не нравится приторное) - 200 грамм
• лимон - 1 шт
• сушеный розмарин - щепотка (это та самая изюминка)

Способ приготовления:

• Тщательно вымытые ягоды выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и настаиваем около двух часов.
• После добавляем сок лимона и щепотку розмарина,доводим до кипения.
• Не забываем мешать варенье деревянной ложкой.
• Снимаем с плиты, даем остыть и ставим в холодильник на всю ночь.
• Утром опять ставим на плиту, доводим варенье до кипения и варим минут десять на маленьком огне.
• Даем остыть, измельчаем в блендере.
• Возвращаем на плиту, после кипения варим пять минут.

Все! Ежевичный джем “Гурман” готов!

Узнать еще больше о полезных свойствах ежевики можно здесь.

Марина Варенина.