Джем из Актинидии коломикты с лимоном

Фрукты и Варения Юга
10 Ноябрь 2013
0 / 5 (0 голосов)
Все рецепты

Следующая статья:

актинидия фото 2Актинидия коломикта – древняя дальневосточная лиана.  Часто в народе её называют Амурский крыжовник. Благодаря исключительным полезным свойствам, сам И.В. Мичурин предрекал актинидии великое сельскохозяйственное будущее.

В саду это растение притягивает к себе внимание – листьями, меняющими окраску; красивыми ароматными цветами, напоминающими жасмин; и, конечно аппетитными сочными плодами.

Созревают они в конце лета и недружно, как будто специально, чтобы дать полностью насладиться их прелестью. С одного растения собирают до 20 кг ягод, из которых без лишней суеты можно приготовить на зиму повидло, варенье, мармелад, пастилу, компоты, соки, вино. Для приготовления актинидии подходят многие рецепты для винограда и крыжовника.

Больше всего витаминов сохраняется, конечно, при простом перетирании плодов актинидии с сахаром. Но и при тепловой обработке их количество очень велико.

Рецепт джема из актинидии коломикты с лимоном

На 2 кг плодов актинидии Вам потребуется 400 г сахара и лимон.

Лимон вымыть и нарезать на тонкие дольки, удалить косточки. Ягоды перебрать, тщательно вымыть, размять и сложить в кастрюлю. Уваривать при помешивании на медленном огне до выделения сока. Добавить сахар и дольки лимона, увеличить огонь до среднего. Семена актинидии, всплывающие к поверхности, необходимо выбирать.

Джем из актинидии коломикты готов, когда медленно стекает с ложки однородной массой. Тогда его снимают с огня и раскладывают в банки, которые прикрывают марлей и оставляют открытыми на сутки. После остывания и выпаривания джема банки закрывают пергаментом и хранят в холодильнике.

актинидия джем 1

Актинидия коломикта удивила меня своей экзотичностью и, в то же время, неприхотливостью. Необычным внешним видом и полезными свойствами актинидии могут наслаждаться даже жители северных широт. Надеемся, что блюда из неё заинтересуют и Вас.

Инга Терентьева для сайта "Варения Юга"

Прочитать еще сообщения по теме:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Наша группа ВКонтакте, присоединяйтесь!
≡  Рубрики
 Статистика
Яндекс.Метрика


Новые статьи
Домашняя фанта – рецепт лимонада из цитрусовых
2 / 5 (2 голосов)
Супер-средство антистресс: варенье из мандарин с кожурой
4.33 / 5 (6 голосов)
Тыква — красота и польза в одном лице
3.33 / 5 (9 голосов)
Лох многоцветковый или диковинная ягодка гумми
3.67 / 5 (3 голосов)
Готовим цукаты из мандариновой кожуры
4.50 / 5 (4 голосов)
Фрукты и Варения Юга © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх